Μπριζόλες φούρνου με κολοκυθάκια

Υλικά: Μπριζόλες 4 τεμ χοιρινές λαιμού Κολοκυθάκια 5 μέτρια τεμ Πατάτες 2 τεμ Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένες Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ Σ...

Υλικά:

• Μπριζόλες 4 τεμ χοιρινές λαιμού
• Κολοκυθάκια 5 μέτρια τεμ
• Πατάτες 2 τεμ
• Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένες
• Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1 κουταλάκι του γλυκού
• Δεντρολίβανο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - πιπέρι
• Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
• Μουστάρδα πικάντικη 1 κουτάλι της σούπας

Εκτέλεση:

• Πλένουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε να στραγγίξουν. 
• Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. 
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια. 
• Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. 
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα ψιλοκόβουμε. 
• Ενώνουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, βάζουμε το δεντρολίβανο,την ρίγανη,το πιπέρι το αλάτι,την πάπρικα,το ελαιόλαδο την μουστάρδα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. 
• Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί τις μπριζόλες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και περιχύνουμε με το μείγμα ντομάτας. 
• Ανακατεύουμε να πάει παντού και προσθέτουμε νερό ίσα να καλύψουμε το φαγητό μας. 
• Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά. 
• Στα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε την λαδόκολλα ώστε να αποκτήσει χρώμα το φαγητό μας. 
• Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu