Κεφτέδες με σπανάκι

Νόστιμο και εύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό Υλικά (για 6-8 άτομα): 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 π...

Νόστιμο και εύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό

Υλικά (για 6-8 άτομα):

• 1/2 κιλό σπανάκι
• 300 γρ. σέσκουλα
• 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2-3 πράσα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 4 αυγά
• 1 φλ. αλεύρι
• 1 φλ. λάδι
• Αλάτι

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά με άφθονο νερό.
• Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό.
• Μόλις χάσουν τα υγρά τους τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά.
• Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε μία- μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα. Μόλις το σχήμα τους αρχίζει να παίρνει εκείνο των κεφτέδων τους βγάζετε από το λάδι.
• Στραγγίζετε τα λάδια σε ένα κομμάτι χαρτί και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu