Πατατοκροκέτες φούρνου

Υλικά : Πατάτες 4 βρασμένες Κεφαλογραβιέρα 120 γρ τριμμένη Άνηθος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού...

Υλικά :

• Πατάτες 4 βρασμένες
• Κεφαλογραβιέρα 120 γρ τριμμένη
• Άνηθος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
• Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού
• Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
• Φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα
• Αυγά 3 τεμ ασπράδια μόνο

Εκτέλεση :

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στην μέση και τις βράζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφού βράσουν τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές και αφήνουμε να κρυώσει.
• Τρίβουμε την κεφαλογραβιέρα και την προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας μαζί με τον άνηθο, το μοσχοκάρυδο, αλάτι-πιπέρι και την μισή ποσότητα από τα ασπράδια των αυγών.
• Τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας να ανακατευτούν όλα τα υλικά μας.
• Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
• Στην συνέχεια πλάθουμε μπαλίτσες ίδιου μεγέθους.
• Σε ένα μπολ έχουμε βάλει την τριμμένη φρυγανιά και σε άλλο το υπόλοιπο από τα ασπράδια αυγών. Βουτάμε τις κροκέτες πρώτα στα ασπράδια και μετά στην φρυγανιά.
• Τις τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσουν και είναι έτοιμες για ψήσιμο στον φούρνο στους 180 βαθμούς , για περίπου 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας), ανά πάσα στιγμή.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu