Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά

Ε ύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία. Υλικά: 250 γρα...

Εύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία.

Υλικά:

• 250 γραμ. noodles αυγού
• 3 κ.σ σουσαμέλαιο ή ηλιέλαιο
• 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 250 γραμ. μικρές φούντες μπρόκολο
• 250 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
• 2 καρότα
• 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
• 5 κ.σ teriyaki sauce
• 2 κ.σ sweet chili sauce

Για το γαρνίρισμα

• πράσινα φύλλα από 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• λίγο σουσάμι
• λίγα φιστίκια κάσιους ωμά

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο για τα νούντλς σε μικρές και λεπτές φέτες.
• Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες και το καρότο με την πιπεριά σε μπαστουνάκια.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ η σε βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το μπρόκολο, την πιπεριά και το καρότο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά επιπλέον.
• Προσθέτουμε την teriyaki sauce και ανακατεύουμε. Σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, και προσθέτουμε τη σάλτσα sweet chili.
• Προσθέτουμε τα noodles κι ανακατεύουμε τα υλικά.
• Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, φιστίκια κάσιους και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι (τα πράσινα φύλλα μόνο)
• Σερβίρουμε αμέσως τα noodles σε τέσσερα μπολ.

Για τα νούντλς

Βράζουμε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα noodles αυγού και βράζουμε 3 λεπτά. Tα πιάνουμε με μία λαβίδα, και όπως στάζουν, τα ρίχνουμε στο γουωκ με τα λαχανικά και το κοτόπουλο.

Καλή σας όρεξη....

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu