Λαχταριστή Γαριδομακαρονάδα

Υλικά (3-4 άτομα): 1 πακέτο μακαρόνια (εγώ χρησιμοποιώ νούμερο 6) 500 γρ. μεσσαίου μεγέθους γαρίδες (ή 700 γρ. μικρές) 1 κονσέρβα μ...

Υλικά (3-4 άτομα):

• 1 πακέτο μακαρόνια (εγώ χρησιμοποιώ νούμερο 6)
• 500 γρ. μεσσαίου μεγέθους γαρίδες (ή 700 γρ. μικρές)
• 1 κονσέρβα με αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1 τσίλι (καυτερό πιπεράκι)
• 1-1.5 σφηνάκι ούζο
• αλάτι πιπέρι
• λίγο λάδι

Εκτέλεση:

• Γεμίζουμε μια κατασαρόλα νερό και αλατίζουμε ελαφρώς. 
• Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 6-7 λεπτά. 
• Στη συνέχεια τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα και με ένα σουρωτήρι μικρό αφαιρούμε τυχόν κομματάκια από το νερό που τις βράσαμε.
• Μέσα σε αυτό το νερό θα βράσουμε τα μακαρόνια μας.
• Σε ένα τηγανάκι ή κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι (να καλύπτει καλά τον πάτο) και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο (που έχουμε κόψει σε κυβάκια).
• Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες (που πριν έχουμε καθαρίσει) και τις τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά. 
• Ρίχνουμε το ούζο και ανακατεύουμε.
• Σε ένα multi λιωνουμε τη ντομάτα και τη μισή κονσέρβα, μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος πολτός και το προσθέτουμε στο κατσαρολάκι μας.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το πιπεράκι μας, από το οποιό έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια για να μην καίει τόσο.
• Προσθέτουμε ένα ποτήρι από το νερό που βράσαμε τις γαρίδες στη σάλτσα μας. (Ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
• Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση η σάλτσα.
• Στο νερό που βράσαμε τις γαρίδες προσθέτουμε κι άλλο νερό (καθαρό), όσο (επιπλέον) χρειάζεται για να βράσουμε τα μακαρόνια.
• Βράζουμε τα μακαρόνια και μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
• Τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu