Αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα

Μαρινάρετέ τα λίγο πριν και ψήστε τα στα κάρβουνα παρέα με τους φίλους. Ο καλύτερος μεζές θα βγει από τα χέρια σας ζεστός και νόστιμος, ...

Μαρινάρετέ τα λίγο πριν και ψήστε τα στα κάρβουνα παρέα με τους φίλους. Ο καλύτερος μεζές θα βγει από τα χέρια σας ζεστός και νόστιμος, έτοιμος για το τραπέζι. Φυσικά, εκτός από παϊδάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι θέλετε από το αρνί.

Υλικά:

• 12 παϊδάκια από αρνάκι ή κατσικάκι
• 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο τα φυλλαράκια του ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Αφαιρείτε το περίσσιο πάχος από το κρέας και το αλείφετε με ελαιόλαδο. 
• Αναμιγνύετε σε ένα ταψάκι το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τυλίγετε μέσα τα παϊδάκια, φροντίζοντας να πιάσουν καλά από τις δυο πλευρές.
• Τα βάζετε σε μια πιατέλα, τα σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και τα κρατάτε στο ψυγείο για όση ώρα έχετε στη διάθεσή σας-από 1 ώρα μέχρι ένα βράδυ.
• Βγάζετε τα παϊδάκια από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το ψήσιμο και τα ψήνετε πάνω στη σχάρα κοντά στα κάρβουνα για 10 λεπτά από την κάθε πλευρά. 
• Ύστερα, βάζετε πιο ψηλά τη σχάρα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 περίπου λεπτά, γυρίζοντας τα 2-3 φορές.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ
Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu