Μοναδική Κοτοσαλάτα

Θέλετε να δώσετε ξεχωριστές γεύσεις στο τραπέζι σας; Δοκιμάστε αυτή τη μοναδική, κοτοσαλάτα. Μια συνταγή που θα σας κάνει να γλύφετε τα ...

Θέλετε να δώσετε ξεχωριστές γεύσεις στο τραπέζι σας; Δοκιμάστε αυτή τη μοναδική, κοτοσαλάτα. Μια συνταγή που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Υλικά:

Για το κοτόπουλο

• 1 μισή κιλό κοτόπουλο, βρασμένο
• 1 κρεμμύδι, μικρό
• 1 καρότο
• 1 κλωνάρι σέλερι
• 1 κλωνάρι πράσο

Για τη σαλάτα

• 400 γρ. καρυδόψιχα, αλεσμένη
• 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλα καρότα, τριμμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 φέτες ψωμί, μπαγιάτικο
• 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πιπέρι Καγιέν
• 2 φλ. μαγιονέζα
• 2 φλ ζωμό από την κότα που βράσαμε
• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 ρόδια, καθαρισμένα
• Αλάτι

Εκτέλεση:

• Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο, μαζί με όλα τα λαχανικά σε νερό που τα καλύπτει, μέχρι να δούμε ότι έχει μαλακώσει το κοτόπουλο.
• Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και το μαδάμε σε ίνες.
• Έπειτα μουσκεύουμε το ψωμί μας στο ζωμό, μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
• Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ψωμί μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι.
• Στην συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καρότο, το σέλερι, το ζωμό, τη μαγιονέζα και τα ρόδια με τον μαϊντανό.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Η κοτοσαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Tips:

• Το πιπέρι Καγιέν είναι ιδιαίτερα καυτερό οπότε αν δεν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο άλλο στην συνταγή σας.
• Μπορείτε να σερβίρετε την κοτοσαλάτα σας σε πιατέλα, γαρνιρισμένη με ρόδια και τραγανά τσιπς από αραβική πίτα, για να δώσετε μια έξτρα γεύση.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu