Σουβλάκια κοτόπουλου

Υλικά: 1 κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους 3*3εκ. 500ml. γάλα πλήρες  3κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες...

Υλικά:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους 3*3εκ.
• 500ml. γάλα πλήρες 
• 3κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
• 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1κ.σ. αλάτι
• ½ κ.σ. πιπέρι
• 1κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1½ κ.γ, πάπρικα γλυκιά
• 6-7 κλωνάρια θυμάρι μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
• 6-7 κλωνάρια δενδρολίβανο μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
• 3-4 κλωνάρια φρέσκο εστραγκόν μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
• 1 λεμόνι ξύσμα
• 1 κρεμμύδι κομμένο στα 8
• 200γρ. βούτυρο 
• 50ml. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

• Πίτες
• Ντομάτα
• 250γρ. γιαούρτι 
• Μουστάρδα

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το ξύδι, το σκόρδο , το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το εστραγκόν, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού.
• Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε από πάνω όλη τη μαρινάδα μέχρι να καλυφθεί τελείως. 
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή για όλη τη νύχτα.
• Έπειτα βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το αφήνουμε στην άκρη.
• Παίρνουμε το κρεμμύδι που κόψαμε και ξεχωρίζουμε τα φύλλα μεταξύ τους.
• Παίρνουμε καλαμάκια για σουβλάκια και βάζουμε εναλλάξ κοτόπουλο με ένα φύλλο κρεμμυδιού. 
• Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κοτόπουλα και τα κρεμμύδια.
• Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και το βούτυρο και ψήνουμε τα σουβλάκια μας από όλες τις πλευρές.
• Μόλις ετοιμαστούν αρχίζουμε να τα τυλίγουμε με τις πίτες και τα γεμίζουμε με ντομάτα, μαϊντανό, μουστάρδα, γιαούρτι και ότι άλλο θέλουμε.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ
Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu