Πεντανόστιμες κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Α ν ψάχνετε μια ωραία πρόταση για το τραπέζι ή ακόμα και για μπουφέ ή πάρτι, μην ψάχνετε άλλο. Η συνταγή για τις πιο νόστιμες κρέπες με ...

Αν ψάχνετε μια ωραία πρόταση για το τραπέζι ή ακόμα και για μπουφέ ή πάρτι, μην ψάχνετε άλλο. Η συνταγή για τις πιο νόστιμες κρέπες με ζαμπόν και τυρί είναι εδώ! Γίνονται πάρα πολύ εύκολα και το αποτέλεσμα θα κάνει τους πάντες να γλείφουν και τα δάχτυλά τους.

Υλικά:

Για τις Κρέπες:

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 αυγά
• 30γρ. βούτυρο λιωμένο
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 500 ml γάλα
• 1 βανίλια

Για τη γέμιση:

• 15 φέτες τυρί του τοστ κομμένες στην μέση
• 15 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα κομμένες στην μέση
• Μισό κουτί γάλα εβαπορέ
• Λίγη τριμμένη γραβιέρα
• Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση:

Για τις Κρέπες:

• Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μέχρι να φτιάξουμε ένα χυλό!
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο. 
• Χαμηλώνουμε την φωτιά .
• Ρίχνουμε λίγο χυλό και κάνουμε κυκλικές κινήσεις στο τηγάνι για να απλωθεί ο χυλός ομοιόμορφα σε όλο τον πάτο χωρίς να είναι ούτε πολύ χοντρό αλλά ούτε πολύ λεπτό. Υπολογίστε περίπου 50 ml για κάθε κρέπα
• Αφήνουμε να ψηθεί και όταν πάρει χρυσό χρώμα τουμπάρουμε την κρέπα και ψήνουμε από την άλλη πλευρά.
• Αφαιρούμε την κρέπα από το τηγάνι και συνεχίζουμε με τον υπόλοιπο χυλό βουτυρώνοντας όμως το τηγάνι πριν από κάθε κρέπα .
• Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν
• Αν θέλουμε τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ στην κατάψυξη που να τις χωράει χωρίς να τσαλακώνονται και να παραμένουν στρογγυλές.
• Φροντίζουμε μεταξύ τους να βάλουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί για να μην κολλήσουν. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να παίρνουμε κάθε φορά όσες θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε!

Για την γέμιση:

• Σε ένα παραλληλόγραμμο κατά προτίμηση πυρέξ απλώνουμε λίγο βούτυρο λιωμένο.
• Παίρνουμε μία κρέπα, απλώνουμε 2 κομμάτια τυρί κατά μήκος.
• Από πάνω απλώνουμε 2 κομμάτια ζαμπόν.
• Τυλίγουμε σε ρολό την κρέπα και την βάζουμε στο πυρεξ.
• Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες κρέπες.
• Όταν γεμίσει το πυρέξ, περιχύνουμε με το εβαπορέ και πασπαλίζουμε με λίγη γραβιέρα.
• Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να σφίξουν τα υλικά
• Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τις κρέπες για λίγο να κρυώσουν πριν κόψουμε και σερβίρουμε!
• Οι κρέπες με ζαμπόν και τυρί τρώγονται και ζεστές αλλα και κρύες!

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ 

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu