Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα

Υλικά: 1 μεγάλο κοτόπουλο, σε 8 κομμάτια 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο 1 κιλό πατάτες, σε λεπτ...

Υλικά:

• 1 μεγάλο κοτόπουλο, σε 8 κομμάτια
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο
• 1 κιλό πατάτες, σε λεπτές κυδωνάτες φέτες
• 200 ml λευκό κρασί, ξηρό
• 3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 1 κουτ. σούπας κουρκουμάς, σε σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 70 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά. 
• Προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στη λειτουργία του αέρα. 
• Αδειάζουμε το όλον σε γάστρα, βάζουμε γύρω γύρω τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. 
• Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το κρασί με τη μουστάρδα, τον κουρκουμά και το ξύσμα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. 
• Περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες, κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. 
• Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να γίνουν οι πατάτες.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ 

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu